Искусство приготовления аргентинской Милянесы

23 января 2026, 08:00

Аргентинская милянеса это изысканный шницель, который может быть приготовлен из куриного филе или говядины. Это блюдо во многом напоминает знакомую нам отбивную, но с одним ключевым отличием: мясо не отбивается. Вместо этого, для его обжаривания используется особый кляр, в который входят ароматные травы и чеснок.

Необходимые ингредиенты

  • Филе куриное 400 г
  • Яйца 2 шт.
  • Смесь ароматных трав 1 ч.л.
  • Чеснок 1-2 зубчика
  • Морская соль 0,5 ч.л.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Мука 4 ст.л.
  • Панировочные сухари 5-6 ст.л.
  • Растительное масло для жарки

Пошаговый процесс приготовления

Для создания идеальной милянесы нужно следовать нескольким простым шагам:

  • Нарезать куриное филе на тонкие кусочки, из 400 г мяса получится около шести шницелей.
  • В глубокой чаше взбить яйца, добавив соль, черный перец и смесь трав, такую как розмарин, тимьян и орегано. Выдавить 1-2 зубчика чеснока и тщательно перемешать.
  • Каждый кусок филе обвалять в муке, затем обмакнуть в яичную смесь и обвалять в панировочных сухарях. Для лучшего вкуса рекомендуется использовать домашние сухари из серого хлеба с отрубями.
  • Обжарить шницели на растительном масле до золотистой корочки, а готовые выкладывать на бумажные салфетки для удаления лишнего жира.

    • Аргентинская милянеса подается с салатом, картофельным пюре или в виде сэндвича с любимым соусом, помидорами и яйцом, что придаёт блюду особую изысканность. Это вкусное и ароматное блюдо прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Buuzben.ru