Квас и сахарный диабет: что нужно знать

Квас это не просто любимый многими напиток, а настоящая сокровищница вкуса и полезных свойств. С его освежающими качествами и традиционным русским колоритом, он становится особенно актуальным в летний период. Благодаря своему природному составу, квас подходит для утоления жажды и улучшения пищеварения за счёт присутствия витаминов группы B и молочной кислоты в его составе.

Современный квас: реалии и подводные камни

Традиционно этот напиток создается из ржаного хлеба, воды, сахара и дрожжей. Некоторые рецепты включают в себя дополнительные ингредиенты, такие как травы и фрукты, которые придают напитку уникальный аромат. Однако в наше время магазинный квас часто оказывается далеким от своей естественной формы. В нем можно найти консерванты, красители и, что особенно важно, большое количество сахара. Такой квас менее полезен и может представлять опасность для людей с диабетом.

Углеводы и их влияние: знать, чтобы защитить здоровье

Проблема с магазинным квасом заключается также в высоком содержании углеводов. В 100 мл этого напитка может содержаться до 10 граммов углеводов, и это не лучший вариант для диабетиков. В то время как в домашнем квасе, в зависимости от рецепта и добавленного сахара, этот уровень может быть 46 граммов углеводов на 100 мл. Более того, сделать свой квас менее сладким можно, добавив сахарозаменители.

Что выбрать диабетикам?

Важно отметить, что квас не является запрещенным продуктом для людей с диабетом. Однако, как и любой другой напиток, его необходимо употреблять с осторожностью: не более одного стакана в день и исключительно после основного приема пищи. Магазинные версии лучше вообще исключить из рациона, отдавая предпочтение домашним вариациям, которые проходят естественную ферментацию и способны обеспечить организм необходимыми витаминами и микроэлементами.

Рекомендуется проконсультироваться с врачом перед добавлением кваса в свой рацион, чтобы выяснить возможные риски и получить индивидуальные рекомендации на основе личного состояния.