Маринованные помидоры с ароматным базиликом — это настоящая находка для любого стола. Их неповторимый вкус и свежесть сразу же делают их фаворитом на праздниках и семейных сборищах. Благодаря простоте приготовления, эти помидоры можно запастись на зиму и наслаждаться их уникальным вкусом в холодное время года.
Ингредиенты, которые понадобятся
- Помидоры — 1,5 кг
- Базилик — 3-4 веточки
- Чеснок — 5-6 зубчиков
- Перец черный горошком — по 2 шт на банку
Для рассола потребуется:
- Вода — 1 л
- Соль — 1,5 ст.л
- Сахар — 3 ст.л
- Яблочный уксус 6% — 75 мл
- Банки (0,5 литра) — 4-5 шт
Пошаговый процесс приготовления
Начинать следует с тщательной стирки базилика и помидоров. На дно стерилизованных банок укладываются листья свежего базилика, дольки чеснока и несколько горошин черного перца. Затем следует щедро укладка помидоров, которые можно дополнять оставшимися листиками базилика для яркого аромата.
Шаг следующий: заливаем плотно уложенные помидоры кипятком, накрываем банки крышками и оставляем на 15 минут для прогрева. После этого аккуратно сливаем горячую воду через специальную крышку с отверстиями.
Процесс повторяется: снова заливаем помидоры свежим кипятком и оставляем на следующую четверть часа. Вторую порцию воды также сливаем в отдельную емкость. В эту воду добавляем соль и сахар, доводим до кипения, после чего сразу снимаем с огня, вливаем уксус и перемешиваем. Полученный рассол горячим заливаем в банки с помидорами.
Финальные штрихи
На завершающем этапе следует аккуратно закрыть банки крышками, плотно закрутить их и перевернуть вверх дном. Укутать банки нужно в теплое одеяло и оставить до полного остывания. Всего через две недели можно наслаждаться вкусными, сочными помидорами, которые станут отличным дополнением к любому блюду и подарят ощущение лета даже в самый холодный день.
