Искусство приготовления панира

Искусство приготовления панира

Панир — это не просто сыр, а настоящая находка для гурманов, ценящих его мягкость и универсальность. С каждым годом он приобретает все большую популярность, особенно среди вегетарианцев и любителей индийской кухни. Простота приготовления делает панир доступным для каждой кухни. Ниже представлены основные шаги для создания этого восхитительного сыра.

Необходимые ингредиенты

  • 2 литра молока;
  • Сок одного лимона.

Пошаговый процесс приготовления

  • На среднем огне нагрейте молоко в кастрюле, аккуратно помешивая, пока не появится пар и мелкие пузырьки.
  • Когда молоко почти закипит, добавьте лимонный сок, перемешивая, чтобы смесь начала коагулировать.
  • Вы увидите, как творожная масса отделяется от сыворотки — если это не произошло, добавьте немного больше лимонного сока или уксуса.
  • Осторожно перемешайте массу и дайте ей постоять под крышкой в течение 5 минут.
  • С помощью шумовки перенесите творожистую массу в дуршлаг с двумя слоями марли.
  • Промойте под струей холодной воды, чтобы убрать кислый вкус, и отожмите излишки жидкости.
  • Заверните сыр в марлю и положите под пресс на минимум 30 минут — для более твердой текстуры оставьте на час.
  • Готовый панир нарежьте и подавайте в различных блюдах или в качестве самостоятельного угощения.
  • Применение панира

    Панир идеально подходит как для закусок, так и для основных блюд. Его можно использовать в бутербродах, салатах, десертах или жареных блюдах. Каждое использование раскрывает новые грани вкуса этого удивительного сыра. Пробуйте, экспериментируйте, и панир станет настоящим украшением вашего стола!

    Источник: Vindy

    Топ

      Новые праздничные салаты: что приготовить на стол
      Ароматный пирог с грушами: секреты выпечки в мультиварке
      Торт из пряников без выпечки: нежный домашний десерт
      Маринованные грибы: новый взгляд на классический ингредиент кухни
      Маффины с лисичками: просто и вкусно для любого повода
      Торт "Груша-карамель"
      Как безопасно хранить новогодние салаты: советы Роскачества
      Волшебство вкуса: куриное филе в чесночном соусе за 15 минут
      Неожиданные хачапури: вкусные находки грузинской кухни
      Ароматная чечевица с копченой колбасой: вкусный обед из мультиварки
      Пакетированные соки в детском питании: что нужно знать родителям
      Вкусные секреты: какие продукты содержат добавки из насекомых
      Вкуснейшая аджика на зиму: пальчики оближешь!

    Лента новостей