Искусство приготовления панира

18 января 2026, 05:25

Панир это не просто сыр, а настоящая находка для гурманов, ценящих его мягкость и универсальность. С каждым годом он приобретает все большую популярность, особенно среди вегетарианцев и любителей индийской кухни. Простота приготовления делает панир доступным для каждой кухни. Ниже представлены основные шаги для создания этого восхитительного сыра.

Необходимые ингредиенты

  • 2 литра молока;
  • Сок одного лимона.

Пошаговый процесс приготовления

  • На среднем огне нагрейте молоко в кастрюле, аккуратно помешивая, пока не появится пар и мелкие пузырьки.
  • Когда молоко почти закипит, добавьте лимонный сок, перемешивая, чтобы смесь начала коагулировать.
  • Вы увидите, как творожная масса отделяется от сыворотки если это не произошло, добавьте немного больше лимонного сока или уксуса.
  • Осторожно перемешайте массу и дайте ей постоять под крышкой в течение 5 минут.
  • С помощью шумовки перенесите творожистую массу в дуршлаг с двумя слоями марли.
  • Промойте под струей холодной воды, чтобы убрать кислый вкус, и отожмите излишки жидкости.
  • Заверните сыр в марлю и положите под пресс на минимум 30 минут для более твердой текстуры оставьте на час.
  • Готовый панир нарежьте и подавайте в различных блюдах или в качестве самостоятельного угощения.

    • Применение панира

    Панир идеально подходит как для закусок, так и для основных блюд. Его можно использовать в бутербродах, салатах, десертах или жареных блюдах. Каждое использование раскрывает новые грани вкуса этого удивительного сыра. Пробуйте, экспериментируйте, и панир станет настоящим украшением вашего стола!

    Источник: Vindy
    Больше новостей на Buuzben.ru