Сычуаньская кухня славится своими яркими ароматами и уникальным сочетанием вкусов, и холодные лапши — не исключение. Это блюдо становится отличным выбором в жаркие дни, когда хочется чего-то легкого, но насыщенного.
Нужные ингредиенты
Чтобы повторить этот кулинарный шедевр у себя дома, подготовьте:
- Головной ингредиент: 1 куриное бедро без кожи и костей (или куриная грудка).
- Ароматная вода: 1 ч.л. измельчённого чеснока, 1 ч.л. сычуаньского перца, 1 звезда бадьяна, 4 ст.л. горячей воды.
- Лапша: 2 порции вашего любимого вида лапши, 1 ч.л. кунжутного масла.
- Заправка: 1 ст.л. светлого соевого соуса, 1 ст.л. темного рисового уксуса, 1/2 ч.л. сахара, 2 ст.л. чили-масла, специи по вкусу.
- Топпинги: 150 г огурца, 1 стрелка зеленого лука, 2 чили, кинза и жареный арахис по желанию.
Как приготовить блюдо
Следуя простым шагам, можно быстро создать настоящую кулинарную симфонию:
Блюдо подают порционно, украсив кинзой и по желанию обжаренным арахисом. Лапша становится настоящим хитом среди летних угощений — свежая, пикантная и очень аппетитная.
