С приходом осени время вспомнить о брускетте — идеальной закуске для уютных вечеров. Эта жизнерадостная закуска не только порадует глаз, но и удовлетворит изысканный вкус. В этом сезоне уместно сделать акцент на грибах, ведь они становятся настоящей находкой в кулинарии.
Идеальные ингредиенты для брускетты
В этом рецепте используются простые, но ароматные составляющие. Для приготовления двух порций понадобятся:
- Четыре ломтика белого хлеба
- Один помидор
- Горсть зимних опят
- Три зубчика чеснока
- Две столовые ложки оливкового масла
- Одна столовая ложка соевого соуса
- Одна столовая ложка лимонного сока
- Одна столовая ложка сливочного масла
- Две веточки петрушки
- Соль, перец и любимые приправы по вкусу
Как приготовить брускетту с грибами
Процесс приготовления брускетты начнется с подготовки чеснока: его нужно раздавить и обжарить в оливковом масле до золотистого цвета. Затем чеснок следует вынуть и растереть в стаканчике с добавлением сливочного масла и мелко нарезанной петрушки. Далее к смеси надо добавить половину лимонного сока.
Грибы следует тщательно промыть от мусора и отварить 15 минут. После этого воду слить, охладить их под холодной водой и обжарить на той же сковороде, где готовился чеснок. При добавлении соевого соуса, остатка лимонного сока и приправ, грибы получат насыщенный вкус.
Помидор нарезается кубиками, солится и приправляется специями, затем его ставят на 30 секунд в микроволновку для размягчения. Хлеб обжаривается на сковороде без масла, затем нарезается по диагонали и намазывается приготовленным чесночным маслом.
На каждый кусок хлеба помещается грибная начинка с одной стороны и помидоры с другой. Брускетту можно дополнительно украсить свежими веточками петрушки и любимым салатом, чтобы добавить яркости и свежести.
Эта брускетта не только вкусная, но и прекрасно вписывается в осенний вечерний досуг.
