Выпечка, которая делает даже самые обычные будни особенными, наконец-то раскрыла свои тайны! Этот рецепт пирожков с картошкой станет вашим любимым вариантом для любого стола — от семейного ужина до праздника. Мягкое слоёное тесто, нежная начинка и невероятный вкус вдохновят вас на новое кулинарное приключение.
Идеальное тесто на кефире
Чтобы начать, потребуется всего несколько ингредиентов для приготовления теста на основе кефира. Вот что понадобится:
- Кефир - 1 стакан (250 мл)
- Пищевая сода - 0.5 ч. л.
- Соль - 0.5 ч. л.
- Сахар - 1 ст. л. (20 г)
- Яйца - 2 шт.
- Растительное масло - 50 мл
- Мука - 3 стакана (около 480 г)
После того как тесто будет готово, дайте ему немного отдохнуть, тогда оно станет еще более эластичным.
Роскошная начинка из картошки
Следующим этапом станет приготовление начинки. Для этого вам понадобятся:
- Картошка - 3 шт.
- Сливочное масло - 50 г
- Зелёный лук - 50 г
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Сливочное масло для смазки - 80 г
Очистите картошку и отварите до готовности. Затем приготовьте пюре, добавив сливочное масло и нарезанный зелёный лук, приправив по вкусу.
Приготовление и выпечка
Теперь можно перейти к финальному этапу – формированию пирожков. Разделите тесто на четыре части и скатайте каждую часть в колобок. Каждый колобок раскатайте в тонкий круг, смажьте растительным маслом и сверните в рулет. Уберите рулеты в морозильник на 15 минут.
После этого нарежьте рулеты на квадраты, в каждый положите картофельную начинку и соберите края, формируя шарики. Каждый шарик раскатайте в лепёшку, сделайте аккуратные надрезы и переверните. Заверните пирожок в трубочку, соединяя концы.
Выложите заготовки на противень, смажьте молоком или желтком и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 25-30 минут. Как только они подрумянятся, можно подавать к столу.
Эти пирожки станут вашим настоящим кулинарным шедевром, который оценят все без исключения. Приятного аппетита!
