С наступлением сезона кабачков на кухне открывается множество возможностей для кулинарного творчества. Одним из ярких и простых рецептов является двухслойный омлет с кабачками и помидорами. Это блюдо не только идеально подходит для завтрака, но и способно порадовать даже тех, кто не является поклонником кабачков.
Ингредиенты для омлета
- Кабачки — 100 г
- Яйца куриные — 2 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Растительное масло для жарки — 1 ч.л.
Приготовление: пошаговое руководство
Для начала стоит отделить желтки от белков. Если в омлете предполагается нежная молочная текстура, к желткам можно добавить немного молока, около 20 мл.
Кабачок следует натереть на крупной терке и добавить в желтковую массу с небольшим количеством соли. Тщательно перемешать.
Отдельно белки также нужно посолить и добавить черный молотый перец, после чего взбить вилкой до легкой пены.
На разогретую сковороду с растительным маслом выложите желтковую смесь, готовьте около двух минут. Как только нижний слой схватится, следует аккуратно вылить белковую массу и украсить блюдо кружочками помидоров.
Накройте сковороду крышкой и ждите, пока омлет не станет упругим. Подается он как горячим, так и в остывшем виде, что делает его универсальным вариантом для любого времени дня.
Приятного аппетита и наслаждайтесь летними вкусами!
