Рыба — незаменимый ингредиент любого меню, особенно когда хочется чего-то легкого и полезного. Сибас, запеченный с овощами, не только порадует вкусом, но и украсит стол благодаря яркой палитре ингредиентов.
Ингредиенты для идеального блюда
- 1 сибас
- 1 морковь
- 1 маленький кабачок
- 2 болгарских перца (красный и желтый)
- 1 картофель
- 3 веточки петрушки
- 1 лимон
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 веточка розмарина
- 2 лавровых листа
- Соль и черный перец по вкусу
Как приготовить великолепный сибас с овощами
Для начала, нужно подготовить рыбку: очистить от чешуи, промыть и разрезать вдоль, удалив внутренности и ненужные косточки. После этого следует натереть сибас солью, черным перцем и добавить оливковое масло, розмарин и лавровый лист. Оставить на 15 минут для маринования.
Овощи тоже требуют немного внимания. Картофель следует очистить, а перцы — освободить от семян. Кабачок можно оставить с кожурой. Все овощи нарезать полосками и обжарить на сковороде в порядке: сначала картофель, потом морковь, затем кабачок и, наконец, перец. Приправить солью и перцем, добавить измельченную зелень.
Теперь можно перейти к финальному этапу. Обжаренные овощи разместить внутри подготовленной рыбы, придавая ей форму, так чтобы хвост выглядел из пасти. На противень застелить пергамент и слегка смазать маслом, выложить оставшиеся овощи и лимонные дольки как подушку. Поместить рыбку на эту подушку и отправить в разогретую до 180°C духовку на 25 минут.
Готовое блюдо посыпать свежим лимонным соком перед подачей. Такой сибас станет настоящим украшением вашего стола и порадует всех своим невероятным вкусом!
