Сибас с овощами: простой, вкусный и эффектный рецепт на каждый день

Рыба незаменимый ингредиент любого меню, особенно когда хочется чего-то легкого и полезного. Сибас, запеченный с овощами, не только порадует вкусом, но и украсит стол благодаря яркой палитре ингредиентов.

Ингредиенты для идеального блюда

• 1 сибас
• 1 морковь
• 1 маленький кабачок
• 2 болгарских перца (красный и желтый)
• 1 картофель
• 3 веточки петрушки
• 1 лимон
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 веточка розмарина
• 2 лавровых листа
• Соль и черный перец по вкусу

Как приготовить великолепный сибас с овощами

Для начала, нужно подготовить рыбку: очистить от чешуи, промыть и разрезать вдоль, удалив внутренности и ненужные косточки. После этого следует натереть сибас солью, черным перцем и добавить оливковое масло, розмарин и лавровый лист. Оставить на 15 минут для маринования.

Овощи тоже требуют немного внимания. Картофель следует очистить, а перцы освободить от семян. Кабачок можно оставить с кожурой. Все овощи нарезать полосками и обжарить на сковороде в порядке: сначала картофель, потом морковь, затем кабачок и, наконец, перец. Приправить солью и перцем, добавить измельченную зелень.

Теперь можно перейти к финальному этапу. Обжаренные овощи разместить внутри подготовленной рыбы, придавая ей форму, так чтобы хвост выглядел из пасти. На противень застелить пергамент и слегка смазать маслом, выложить оставшиеся овощи и лимонные дольки как подушку. Поместить рыбку на эту подушку и отправить в разогретую до 180C духовку на 25 минут.

Готовое блюдо посыпать свежим лимонным соком перед подачей. Такой сибас станет настоящим украшением вашего стола и порадует всех своим невероятным вкусом!