Стир-фрай с ягнятиной и луком
Ингредиенты:
- 300 г ягнятины
- 1 стрелка зеленого лука
- 1 ст. л. шаосинского вина
- 1 ст. л. светлого соевого соуса
- 2 ч. л. кукурузного крахмала
- 1 ч. л. кунжутного масла
- 3 ст. л. растительного масла
- по вкусу сычуаньский перец
- соль по вкусу
Приготовление:
Нарезать ягнятину на тонкие полоски (около 3-4 мм) и отдельно крупно порезать белую и зеленую части лука.Хорошенько приправить ягнятину солью, затем добавить шаосинское вино, соевый соус, кунжутное масло и кукурузный крахмал. Тщательно перемешать и оставить мариноваться на 15 минут.Разогреть в сковороде растительное масло на небольшом огне, добавить сычуаньский перец. При появлении аромата, удалить перец из сковороды.Увеличить огонь до среднего. Как только появится легкий дымок, выложить ягнятину и жарить, постоянно помешивая. Когда мясо поменяет цвет на белый, добавить белую часть лука и продолжать готовить еще 1-2 минуты. Затем добавить зеленую часть лука, перемешать и снять с огня. Блюдо готово!Наслаждайтесь восхитительным стир-фрай!
Приятного аппетита!
Если данное блюдо пришло вам по вкусу, дайте знать, чтобы лучше учитывать предпочтения ваших близких!
