Вековая проблема выбора между вкусом и экономией, наконец, разрешена. Бюджетные сорта рыбы — такие как скумбрия, минтай и щука — теперь могут сослужить отличную службу на вашей кухне, позволяя за три часа подготовить все необходимое для полноценного питания на две недели вперед.
Закупка и план меню
На этот раз приготовлено 7,7 кг рыбы на сумму 5 167 рублей, в состав которой вошли щука, минтай, филе трески, горбуша и два типа скумбрии — свежая и копченая.
В запланированное меню включены:
- пряная скумбрия
- риет из скумбрии
- рыбные палочки
- рыбные котлеты с кукурузой
- фрикадельки
- котлеты из щуки и горбуши
Этапы подготовки заготовок
Процесс начинается с того, что требует больше всего времени — засолки скумбрии и приготовления риета. Слабосоленая скумбрия, подготовленная с помощью пряного маринада, займет не более пяти минут на разделку. Из трех рыбин на общую сумму 861 рубль можно получить минимум 700 граммов готового филе, что в магазинах обошлось бы вдвое дороже.
Советы для начинающих: если вы не уверены в своих навыках разделки рыбы, можно ознакомиться с соответствующими методами, чтобы сэкономить на покупке готового продукта.
Преимущества собственного фарша
Измельчение рыбы в фарш — еще один ключевой этап, который позволяет создавать вкусные блюда за считанные минуты. Хорошая мясорубка не только переработает рыбу, но и поможет приготовить овощи, таким образом, освобождая место на кухне.
Фарш может служить основой для различных блюд:
- рыбные палочки;
- котлеты с кукурузой;
- фрикадельки.
Предложения по подаче и сервировке
Готовые заготовки могут стать основой для ваших блюд, которые просто необходимо подать. Котлеты, палочки и риет — все это можно вручить на повседневный стол подобно ресторанному предложению. Например, не забудьте о гарнирах и соусах, чтобы дополнить основное блюдо.
Кроме того, удобно, что на приготовление одной порции уходит всего три минуты, следовательно, остальное время можно сэкономить на сервировке и оформлении.
С системным подходом возможно организовать питание домашнего стола так, чтобы это не занимало много времени, а готовить один раз в неделю — это лучшая альтернатива ежедневной готовке в условиях насыщенного графика.
