Все мы знаем, что можно приготовить с тунцом — салат с майонезом или классические бутерброды. Но в NYT Cooking, одном из самых известных кулинарных изданий, недавно предложили семь интересных способов, как сделать скучную консерву основой для настоящего ужина.
В этой статье представлены подходы, которые можно адаптировать к нашему российскому меню, добавляя немного науки и оригинальности!
Почему тунец стоит добавить в меню
Перед тем как перейти к рецептам, стоит отметить важный факт. Консервированный тунец является одним из самых доступных источников полноценного белка — в 100 граммах содержится около 25–28 г белка при низкой жирности и всего 130 калориях. Это отличная новость для тех, кто следит за фигурой!
Кроме того, тунец богат омега-3 жирными кислотами, которые снижают воспалительные процессы и способствуют здоровью сердца и мозга. Регулярное употребление рыбы (2-3 раз в неделю) помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Творчество с тунцом: 7 идей
1. Добавьте кислоту
Кислота, например, из томатов, идеально сочетается с солоноватым вкусом тунца, обостряя его и создавая эффект умами. Что приготовить:
- Тост с тунцом и томатами: на поджаренный хлеб намажьте авокадо, добавьте тунец и порезанные помидоры черри. Можно посыпать острым перцем.
- Паста с тунцом и томатным соусом: к готовому томатному соусу добавьте тунец и немного специй. Прогрейте — за 5 минут у вас готов соус!
2. Хрустящие чипсы
Чипсы могут стать отличным контрастом к нежному тунцу. Попробуйте:
- Сэндвич с тунцом и чипсами: смешайте тунец с майонезом, намажьте на хлеб и добавьте несколько чипсов.
- Запеканка с тунцом: смешайте отваренные макароны, тунец и чипсы, запекайте до золотистой корочки.
3. Играем с солеными компонентами
Если тунец кажется пресным, добавьте пикантные ингредиенты, такие как каперсы или солёные огурцы.
- Паста путтанеска с тунцом: обжарьте чеснок и помидоры, добавьте маслины и каперсы, потом тунец.
- Салат с кимчи: смешайте тунец с кимчи и подавайте с рисом.
С этими простыми советами консервированный тунец станет не просто дополнением, а основным блюдом на вашем столе!
