Выпечка без дрожжей становится все более популярной благодаря своей легкости и пользе для здоровья. Хлеб, дополненный кабачком и зеленью, не только вкусный, но и ароматный.
Составляющие для приготовления
- Цельнозерновая пшеничная мука 300 г
- Соль 5 г
- Сода 2 г
- Разрыхлитель теста 5 г
- Яйца 2 шт.
- Кефир 100 г
- Растительное масло 120 г
- Кабачок или цукини 250 г
- Укроп 2-3 веточки
Этапы приготовления
Разогрейте духовку до 180C.Просейте муку и объедините ее с солью, содой и разрыхлителем.В сухие ингредиенты добавьте кефир и растительное масло, тщательно перемешайте. Лучше использовать нейтральное масло, чтобы не испортить вкус.Вбейте яйца и продолжайте мешать.С молодой цукини порежьте на мелкой терке (если есть, можно использовать блендер). Семена у молодого кабачка слишком мелкие, их не следует убирать. Не забудьте отжать кабачок от лишней жидкости.В получившееся тесто добавьте кабачковую массу и измельченный укроп. Хорошо перемешайте до однородности.Подготовьте форму для выпечки, выстелив ее бумагой. Рекомендуется использовать форму размером 9x23 см, не слишком глубокую, чтобы хлеб хорошо пропекался. Выложите тесто и разровняйте его, заполняя форму на 2/3.Выпекайте хлеб около 40 минут или до готовности.По окончании выпечки осторожно выньте хлеб из формы и дайте ему остыть перед нарезкой.Приятного аппетита!