Кичари, являющееся основным ингредиентом аюрведической кулинарии, сочетает в себе рис и маш — продукты, рекомендованные для ежедневного рациона. Это гармоничное сочетание создает полноценный белок благодаря разнообразному аминокислотному составу, что делает кичари идеальным вариантом для детокса.
Преимущества кичари
Это блюдо не только легко усваивается, но и вкусом радует. Кичари подходит как для людей, стремящихся к оздоровлению, так и для тех, кто просто хочет насладиться чем-то новым. Благодаря богатству питательных веществ, он поддерживает все системы организма и способствует выводу токсинов.
Ингредиенты для приготовления кичари
- 60 г риса басмати
- 30 г маша (можно заменить желтым колотым горохом или красной чечевицей)
- 3 стакана воды
- 1 стакан свежей кукурузы
- 1/2 ч. л. тертого имбиря
- 1/3 ч. л. черного перца и соли
- семена тмина, фенхеля или горчицы
- молотая куркума
- кокосовое масло
- разнообразные нарезанные овощи (цветная капуста, картофель, морковь, брокколи и др.)
- зелень для украшения
Как приготовить кичари
- Замочить маш (лучше на ночь) и рис (на 20 минут).
- Довести воду до кипения, добавить имбирь и предварительно промытый маш, накрыть крышкой и варить 20 минут.
- Подготовить кукурузу, аккуратно снимая зерна с початка.
- По истечении 20 минут добавить рис и кукурузу к машу, варить еще 15-20 минут до готовности риса.
- Приправить солью и перцем, перемешать и варить еще 3 минуты.
- Выключить огонь и дать настояться не менее 10 минут.
Перед подачей добавить кокосовое масло и украсить свежей кинзой. Это простое, но питательное блюдо не только насытит, но и очистит ваш организм. Приятного аппетита!
