Этот лимонный тарт с меренгой не только украсит любой стол, но и порадует своим восхитительным вкусом. Оптимальное сочетание кислоты лимона и сладости меренги создает идеальный десерт, который понравится всем.
Ингредиенты для создания шедевра
- Для теста:
- Кокосовая мука – 1,5 стакана
- Мед – 4 ст. ложки
- Соль – 1/2 ч. ложки
- Кокосовое масло – 1/2 стакана
- Для начинки:
- Яйца – 3 шт.
- Яичные желтки – 4 шт.
- Мед – 1/2 стакана
- Лимонный сок – 1/2 стакана
- Масло – 3 ст. ложки
- Кокосовое молоко – 2 ст. ложки
- Соль – щепотка
Приготовление поэтапно
1. Для начала разогрейте духовку до 220 градусов. В глубокой миске смешайте кокосовую муку и соль. Затем добавьте мед и тщательно перемешайте до рассыпчатой консистенции.
2. Введите кокосовое масло в смесь и замесите тесто. Разделите его на 3-4 кусочка и в форме для выпекания, предварительно застеленной бумагой для выпечки, сформируйте бортики. Выпекайте в разогретой духовке 8-10 минут до легкого золотистого цвета.
3. Параллельно приготовьте начинку. В кастрюле взбейте яйца, желтки, мед, лимонный сок и щепотку соли до однородной массы. На среднем огне, постоянно мешая, готовьте массу до загустения — около 4-5 минут. После этого снимите с плиты и добавьте кокосовое молоко. Заполните формы с коржами приготовленной начинкой и верните их в духовой шкаф еще на 4-5 минут.
Создание идеальной меренги
1. Для меренги нагрейте мед в маленькой кастрюле. В это время взбейте белки с щепоткой соли до получения мягких пиков.
2. Постепенно влейте горячий мед в яйца, продолжая взбивать. Когда меренга остынет и станет более густой, аккуратно украсьте ею остывшие тарталетки.
Эти лимонные тарты с меренгой будут идеальным завершением любого обеда. Приятного аппетита!
