Как приготовить нежный кабачковый пирог к весеннему столу

Кабачки настоящая находка для тех, кто любит готовить. Если вам подарили этот овощ, не спешите отказывать!

Помимо привычных блюд, таких как икра, жареные с чесноком оладьи или маринованные закуски, существует отличный вариант кабачковый пирог с яично-сырной начинкой. Этот пирог получается невероятно нежным, сытным и не требует высокой кулинарной квалификации. Он идеально подойдет для завтрака, перекуса или ужина.

Ингредиенты для теста

• Кабачок 400г
• Кефир 200 мл
• Растительное масло 50 мл
• Яйца 3 шт
• Разрыхлитель 2 ч. л.
• Мука 200 г

Начинка для пирога

• Отварные яйца 3 шт
• Ветчина 100 г
• Сыр 50 г
• Зелень 1 пучок
• Кунжут и желток для смазки по желанию

Приготовление

Для начала нужно натереть кабачок среднего размера на крупной терке, слегка посолить и оставить на 10 минут, чтобы избавиться от лишнего сока. После этого кабачок необходимо отжать.

В отдельной миске смешать кефир, яйца и растительное масло. Добавьте соль и сахар. В муку всыпать разрыхлитель, перемешать и соединить с жидкими ингредиентами. Получившееся тесто будет жидким, как для заливного пирога.

Затем добавить отжатый кабачок и аккуратно перемешать тесто готово!

Теперь следует подготовить начинку: нарезать отварные яйца, зелень (укроп и зеленый лук), а также добавить кусочек сыра и ветчины. Смешать все ингредиенты и поперчить по вкусу; соль добавлять не стоит, так как сыр и ветчина уже солёные.

Форму для выпечки застилать пергаментной бумагой. Вылить половину теста, выложить начинку, а сверху распределить оставшееся тесто. Смазать поверхность желтком и посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой до 180C духовке 50 минут. Проверить готовность обычной деревянной палочкой если она выходит сухой, пирог готов. Дать ему остыть и нарезать на порции.