Эти аппетитные бутерброды — отличный выбор для воскресного завтрака или легкого ужина. Чтобы они получились поистине вкусными и питательными, рекомендуется использовать цельнозерновой хлеб. Не забудьте, что порция — это один бутерброд!
Необходимые ингредиенты
- 8 кусков цельнозернового хлеба
- 250 г белых грибов или крупных шампиньонов
- 1 сладкий красный перец
- 80 г моцареллы
- 2 горсти руколы
- 1 ч. л. оливкового масла
Для соуса песто:
- 4 веточки свежего базилика
- половина зубчика чеснока
- 1 ст. л. тертого пармезана
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Запеките сладкий перец в духовке или на открытом огне до появления темных пятен. После этого поместите его в миску и накройте крышкой на 10 минут. Затем очистите от кожицы и семян, нарежьте полосками.
Шаг 2: Приготовьте соус песто: измельчите листья базилика с чесноком, добавьте соль и влейте оливковое масло. Введите тертый пармезан и тщательно перемешайте. При необходимости добавьте 2–3 ст. л. теплой воды для достижения нужной консистенции.
Шаг 3: Нарежьте грибы небольшими ломтиками. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте грибы на среднем огне около 10 минут, в конце добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 4: Разогрейте духовку до 175 °C. Поставьте хлеб в духовку и готовьте около 10 минут, до золотистой корочки. Натереть моцареллу на терке и выложите на хлеб, верните в духовку до полного расплавления сыра.
Шаг 5: Переложите хлеб на тарелку и смажьте соусом песто. Выложите запеченный перец, руколу и обжаренные грибы. Подавайте горячими!
Полезные свойства грибов
Грибы — это отличный продукт для тех, кто следит за своей фигурой. Они содержат почти столько же белка, сколько мясо, но практически не имеют жиров. Это делает их прекрасным решением для мясоедов, желающих временно уменьшить потребление животного белка, обеспечивая при этом баланс необходимых веществ в организме.
