Откройте для себя идеальный низкоуглеводный хлеб без глютена
Этот хлеб станет настоящей находкой для всех, кто следит за своим питанием и предпочитает кето или низкоуглеводные диеты. Он отличается плотной текстурой, хрустящей корочкой и мягкой серединкой, что делает его отличным выбором для бутербродов или в качестве гарнира к супу.
Приготовление этого хлеба не требует дрожжей, сахара и замеса – все просто, быстро и вкусно!
Ингредиенты
Миндальная мука – 200 г
Псиллиум – 0,5 ч.л
Молотое семя льна – 3 ст. л
Сода – 0,5 ч.л
Яйца – 3 шт
Вода – 60 г
Яблочный уксус – 1 ст. л
Кунжут – 2 ст. л
Соль – 1/3 ч.л
Разрыхлитель – 0,5 ч.л
По желанию: добавление щепотки розмарина или тимьяна придаст хлебу оригинальный вкус.
Пошаговый рецепт
Разогрейте духовку до 175°C и застелите противень бумагой для выпечки.
В большой миске соедините миндальную муку, псиллиум, молотое семя льна и соду. Хорошо перемешайте.
В отдельной миске взбейте яйца, воду и яблочный уксус до образования лёгкой пены.
В сухой смеси сделайте углубление и влейте жидкие ингредиенты. Хорошо перемешайте до однородного состояния.
Оставьте тесто на 5 минут, чтобы семя льна впитало влагу, и тесто стало более плотным.
Переложите тесто на противень, придайте ему форму круглого хлеба и сделайте два надреза сверху. Посыпьте кунжутом.
Выпекайте 35-40 минут, пока хлеб не станет золотистым и хрустящим сверху.
Полностью остудите, укутав в полотенце.
Калорийность на 100 г: 265 ккал, 12 г белков, 22 г жиров, 3 г углеводов.
