Недавно в кулинарных кругах возник разговор о предпочтениях в макаронах, и спагетти снова оказались в центре внимания. Это, безусловно, не удивительно, ведь форма пасты универсальна и отлично подходит как для густых, так и для легких соусов.
Но сегодня речь пойдет не о любимой пасте с соусом, а о кулинарном эксперименте — пицце из спагетти. Каждый может использовать спагетти, спагетини или любую другую длинную пасту, которая легко укладывается в форму.
Что потребуется
- 250 гр. пасты (спагетти или любая другая тонкая, длинная)
- 2 сладких красных перца
- 2 зубка чеснока
- 5 оливок — черных и зеленых
- 2-3 маринованных перца чили
- 100 гр. тертого нейтрального сыра
- 100 гр. сыра с ярким вкусом (например, горгонзолла или овечий сыр)
- 3 яйца
- Приправы, соль, перец и зелень — по вкусу
- Растительное масло — по необходимости
Процесс приготовления
Сначала сладкий перец нужно нарезать кубиками, а чеснок мелко порубить. В сковороде разогреть пару столовых ложек растительного масла, обжарить в нем чеснок в течение 30 секунд, затем добавить нарезанный перец. Жарить около трех минут, после чего влить пару ложек воды, уменьшить нагрев и потушить еще пять минут.
Оливки нарезаем кольцами, а пасту отвариваем до состояния аль денте.
В отдельной миске взбиваем яйца, добавляем соль, перец, приправы и резаные оливки. Затем смешиваем с натертым или поломанным острым сыром, обжаренным перцем с чесноком и спагетти. Все тщательно перемешиваем и выкладываем в форму, смазанную маслом. Поверх помещаем маринованные перцы чили.
Отправляем в духовку при температуре 220 градусов на 15-20 минут. Если вы любите запеченную сырную корочку, присыпьте все тертым твердым сыром сразу, или добавьте его за 5 минут до завершения запекания для более мягкой текстуры.
