Мини-пицца — это не просто выпечка, а настоящая кулинарная радость. Нежное, чуть сладковатое дрожжевое тесто на основе манки и разнообразная начинка делают это блюдо идеальным для любого случая.
Ингредиенты для приготовления
Обратите внимание, что все ингредиенты должны быть комнатной температуры:
- Для теста: манная крупа — 180 г, пшеничная мука — 180 г, вода — 250 мл, растительное масло — 2 ст. ложки, сахар — 2 ч. ложки, быстрые дрожжи — 1 ч. ложка, соль — 3 г.
- Для начинки: варено-копченый окорок — 150 г, Российский сыр — 150 г, Моцарелла — 130 г, маслины по вкусу.
- Для томатного соуса: 4 свежих помидора (около 700 г), 1 луковица среднего размера, 5-7 зубчиков чеснока, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. прованских трав, 1/3 ч. л. черного молотого перца, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. растительного масла.
Приготовление пиццы
1. Начать стоит с замешивания теста. В подогретую воду добавьте сахара и дрожжи, тщательно перемешайте и оставьте на 10 минут. Затем добавьте в смесь соль и манку, перемешайте венчиком.
2. Понемногу добавляйте просеянную муку и замешивайте тесто. В последний момент влейте растительное масло. Вымешивайте около 10 минут, пока тесто не станет эластичным. Затем поместите его в миску, накройте пленкой и оставьте подниматься в тепле на 1 час.
3. Пока тесто подходит, займитесь томатным соусом. Все ингредиенты для соуса необходимо измельчить и прокипятить до готовности.
4. Как только тесто увеличится в объёме, разделите его на 8 равных частей и округлите. Оставьте под пленкой еще на 10 минут.
5. Раскатайте кусочки теста в лепешки толщиной 1 см, выложите на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. С помощью вилки проколите дно лепешек.
6. Смазав остывшим томатным соусом, добавьте предварительно подготовленные ингредиенты начинки.
7. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Делите процесс на две партии, чтобы не перегружать печь.
Такую пиццу любят как взрослые, так и дети. Не упустите шанс порадовать семью и друзей!
Полный видеорецепт доступен в конце статьи.
