Ингредиенты для теста и начинки
- Пшеничная мука – 125 г
- Соль – по вкусу
- Сливочное масло – 75 г
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Вода – 3 ст. ложки
- Сливы – 700 г
- Вишня – 700 г
- Коричневый сахар – 100 г
- Панировочные сухари – 25 г
Приготовление теста
Просеять муку, добавить соль. Сливочное масло нарезать кубиками, смешать с мукой. Постепенно ввести яйцо и горячую воду, замешивая тесто, пока оно не станет густым и однородным.Убрать тесто в теплое место на 30 минут для расстойки.Создание начинки
Для начинки удалить косточки из слив и вишни, добавить к ним коричневый сахар и панировочные сухари. Все тщательно перемешать.Раскатать тесто на муке до максимально тонкого состояния, смазать растопленным маслом, равномерно распределить начинку и аккуратно скатать тесто в рулет с помощью полотенца.Поместить штрудель на противень, смазанный маслом, и снова смазать его сверху.Разогреть духовку до 190 градусов по Цельсию и выпекать штрудель в течение 40 минут до золотистой корочки.Прекрасный десерт готов! Штрудель с вишнево-сливовой начинкой станет отличным завершением любого ужина или уютного чаепития. Приятного аппетита!
