Из сочного мяса и ароматной рыбы, на слоеном или песочном тесте — эти закусочные пироги точно произведут фурор на любом празднике! Гости будут просить рецепт, ведь вкус действительно необыкновенный.
- Пирог с нежной говядиной и пивом.
- Открытый пирог с копченой рыбой.
- Дрожжевой пирог с рыбой «По-Уральски».
Хотя эти пироги не отличаются изысканным внешним видом, их невероятный вкус точно завоюет внимание даже самых привередливых гурманов.
Эти закусочные пироги на праздничном столе готовили на протяжении веков. В каждой стране существуют свои варианты, но объединяет их одно — аппетитный аромат который наполняет дом. Один кусочек заставит вас захотеть добавки!
Непременно попробуйте их: они восхитительны!
Пирог с нежной говядиной и пивом
Это фантастическая адаптация классического английского мясного пирога. Рецепт был подсмотрен у кулинарного блогера, а результат превзошел все ожидания — сбалансированный вкус заставит вас полюбить его сразу.
Пирог можно подавать как горячую закуску или основное блюдо — он одинаково хорош в любом варианте.
Для приготовления понадобится:
- 800 г филе говядины (лопатка)
- 500 г темного пива
- 300 г репчатого лука
- 200 г моркови
- 30 г сливочного масла
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 4 зубчика чеснока
- Травы: тимьян или розмарин
- Специи: черный перец, лавровый лист, соль по вкусу
Морковь нарезать крупными кусочками, лук — полукольцами. Говядину обсушить, нарезать кубиками, посолить и поперчить. В кастрюле с растительным маслом обжарить до румяной корочки. Затем добавить лук и морковь, обжарить до мягкости, затем добавить томатную пасту и обжарить еще несколько минут. Залить пивом и тушить 2-2,5 часа, контролируя уровень жидкости.
Открытый пирог с копченой рыбой
Этот пирог удивит своими пикантными нотами и смотрится очень симпатично. Тесто делается из благородного тарта, а начинка — настоящая находка.
Для приготовления понадобится:
- 150 г пшеничной муки
- 120 г цельнозерновой муки
- 1 ст. ложка семян мака
- 150 г сметаны
- 70 г сливочного масла
- 7 г разрыхлителя
- 1 ч. ложка сахара
- 1/3 ч. ложки соли
Смешайте все ингредиенты для теста и дайте ему отдохнуть в холодильнике. Затем выпекайте основу с грузом, а после добавьте начинку из рыбы и сыра, запеките до готовности.
