Этот простой, но необычный салат способен приятно разнообразить меню в любое время года. Он отличается пикантной хрусткостью благодаря капусте и нежной сладостью тыквы, что делает его отличным выбором для лёгкой закуски или гарнира к основным блюдам.
Идеально подстраивается под ваши предпочтения
Маринованные и свежие ингредиенты позволяют легко адаптировать вкус под индивидуальные предпочтения. Уменьшение сахара или добавление уксуса – всё зависит от вашего настроения. Этот салат отлично балансирует с мясом, кашами или картошкой, а также сохраняет свежесть в холодильнике на протяжении нескольких дней, становясь только более ярким по вкусу.
Легкий и быстрый рецепт
Чтобы подготовить салат, потребуется всего 20 минут:
- 200 г свежей капусты, нарезанной мелко для удобства.
- 100 г сладкой тыквы, натертой на крупной терке, чтобы сохранить текстуру.
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный или очищенный и пропущенный через пресс.
- 2-3 столовые ложки растительного масла, немного чёрного перца, 2 щепотки сахара и чайная ложка уксуса.
- По желанию, можно добавить укроп, свежий или замороженный.
Капусту и тыкву смешивают в большой миске, добавляют чеснок, сахар и соль. Легким нажимом рук овощи становятся мягче, выделяя сок. Затем в смесь вливают заправку: масло, уксус и специи, тщательно перемешивают и дают настояться в течение 10-15 минут перед подачей.
Полезные свойства и калорийность
Этот салат не только вкусен, но и полезен. В одной порции содержится всего около 97 кКал, что делает его отличным вариантом для тех, кто следит за питанием. Основные показатели: содержание белка – 1.56 г, жиров – 7.7 г, углеводов – 6.13 г на 100 г блюда.
Если рецепт пришёлся по вкусу, можно не стесняться и делиться впечатлениями, пробовать новые вариации с разной зеленью или сладким перцем!
