Изысканное печенье, которое украсит ваш новогодний стол

24 марта 2026, 13:08

Подготовка к новогоднему застолью иногда оборачивается настоящим испытанием: хочется порадовать близких, но готовить сложные десерты не всегда представляется возможным. К тому же праздничный стол зачастую уже забит разнообразными блюдами, и место для торта найти непросто. Однако отсутствия сладкого быть не должно. Отличным решением станет ароматное печенье, которое порадует своей легкостью и нежностью, напоминающей снежные сугробы.

Печенье «Сугробы»

Это лакомство можно разнообразить, добавив в начинку молотые орехи или кокосовую стружку. Тем не менее, даже без этих дополнений, оно станет настоящим украшением любого стола.

Приготовление

Для начала подготовьте холодное масло, натерев его на терке. Смешайте его с мукой, добавьте щепотку соли и половину упаковки ванилина. Перетрите все в мелкую крошку. В отдельной миске соедините сметану с желтками и хорошо перемешайте. Затем введите эту смесь в мучную массу и замесите тесто. Заверните тесто в пленку и отправьте в холодильник на 15 минут.

В это время взбейте белки с щепоткой соли до легкой пены. Постепенно добавляйте оставшийся ванилин и сахар, продолжая взбивать до образования крепких пиков. Охлажденное тесто разделите на 12 частей и каждую раскатайте в тонкую лепешку. Мысленно разделите ее на 4 сектора, чтобы в левом верхнем углу расположить небольшую ложку взбитых белков.

Сложите лепешку пополам, а затем еще раз пополам, закрепите края треугольничка, слегка прижимая их вилкой. Выпекайте печенье на противне с пергаментом при температуре 180 градусов около 15-20 минут до румяности.

Постепенно остывшее печенье посыпьте сахарной пудрой. Выложите на красивое блюдо и подайте к столу, создавая атмосферу уюта и праздника!