Нежный пшенично-ржаной хлеб с изысканными травами и солодом служит идеальной основой для кулинарных шедевров в виде брускетт. Эти аппетитные закуски можно разнообразить, добавив различные начинки: от красной рыбы до мясных деликатесов, а также здоровый вариант с авокадо. Брускетты отлично подходят как для вкусного завтрака всей семьи, так и для праздничного фуршета с друзьями.
Ингредиенты
Хлебная смесь «Ароматный хлеб с травами» «С.Пудовъ» — 0,5 кг
Вода — 280 мл
Быстродействующие дрожжи «С.Пудовъ» — 6 г
Растительное масло — 1 ст. л.
Творожный сыр — по вкусу
Зелень — по вкусу
Ветчина — по вкусу
Оливки — по вкусу
Слабосолёная красная рыба — по вкусу
Приготовление
Смешать хлебную смесь с дрожжами, тщательно перемешивая для равномерного распределения. Сделать углубление в смеси, влить воду с растительным маслом и замесить мягкое однородное тесто. Переложить его в миску и накрыть полотенцем. Убрать в теплое место на 1-1.5 часа для увеличения в объёме в 1,5-2 раза.
Когда тесто увеличится, обомнуть его и сформировать багет. Выложить на противень с бумагой для выпечки, накрыть полотенцем и оставить на 1 час в тепле. Выпекать в разогретой до 180-200°C духовке. После готовности охладить на решетке.
Нарезать багет на ломтики. По желанию слегка поджарить на сковороде или в тостере. Для сборки брускетт: намазать творожным сыром и добавить начинки - для одной группы ломтиков использовать ветчину, для другой - слабосолёную красную рыбу.
