Жюльен — это не просто кулинарное искусство, а настоящая находка для любого застолья. Это прекрасное блюдо, полное ароматов и вкусов, которое украсит любой стол, предлагает удобный рецепт один известный кулинарный блогер.
Ингредиенты для жюльена:
- шампиньоны (400 г);
- сливки 10 % (400 мл);
- сливочное масло (50 г);
- пармезан (50 г);
- соль (по вкусу);
- молотый кардамон (1/2 ч. ложки);
- молотый белый перец (1/2 ч. ложки);
- молотый мускатный орех (1/2 ч. ложки);
- репчатый лук (1 головка);
- пшеничная мука (1 ст. ложка).
Этапы приготовления:
Начать стоит с подготовки ингредиентов: лук очищается и нарезается тонкими полосками, а шампиньоны тщательно моются и нарезаются пластинками.На среднем огне разогревается сотейник, в который добавляется половина сливочного масла. После его растапливания в массу вводится мука и тщательно перемешивается венчиком.Постепенно влить сливки, продолжая перемешивать. После закипания убавить огонь до минимума и готовить около 15-17 минут до загустения.На сковороде растопить оставшееся сливочное масло, добавить лук и обжаривать полминуты, после чего положить шампиньоны и жарить до полного выпаривания влаги.Разогреть духовку до 200 градусов. В форму для запекания выложить грибы с луком, залить сливочной массой и перемешать. Сверху обсыпать тертым пармезаном.Запекать в духовке около 10 минут до золотистой корочки.Теперь вкусный жюльен готов к подаче. Приятного аппетита!
