Этот обеденный шедевр, известный под названием крестьянского супа, способен удивить даже самого взыскательного гурмана. Блюдо получило свое название благодаря простоте и доступности ингредиентов, из которых оно готовится. В этом рецепте используется куриный бульон, что придает супу невероятную насыщенность и аромат.
Ингредиенты для крестьянского супа
- Курица – 0,5 шт.
- Пшено – 100 г
- Картофель – 4-5 шт.
- Свежая зелень – 4-5 веточек
- Соль – по вкусу
Для приготовления вкусного крестьянского супа потребуется кастрюля объемом 2,5-3 литра. Начнем с подготовки курицы: разрежьте половинку на части и положите в кастрюлю. Залейте водой и варите около 30-40 минут, пока мясо не станет мягким. После этого извлеките курицу, а бульон тщательно процедите.
Этапы приготовления супа
1. Подготовка картофеля: Очистите клубни от кожуры и нарежьте их брусочками. Добавьте картофель в процеженный куриный бульон.
2. Пшено: Промойте крупу, тщательно переберите, удаляя поврежденные зерна, а затем добавьте в кастрюлю к картофелю.
Накройте кастрюлю крышкой и варите суп около 15 минут. В конце приготовления добавьте соль по вкусу.
Завершающие штрихи
После того как куриное мясо остынет, отделите его от костей и верните в суп. Не забудьте про свежую зелень: промойте, обсушите и мелко нарежьте. Добавьте ее в кастрюлю и дайте супу покипеть еще 2-3 минуты.
Таким образом, крестьянский суп с курицей готов! Это сытное и аппетитное блюдо идеально подойдет для уютного обеда, наполнив дом теплотой и ароматом домашней кухни.
