Мини-пироги с индейкой и лисичками – это простое и аппетитное блюдо, которое готовится быстро и без лишних хлопот. Из одного пласта слоеного теста можно создать шесть небольших пирожков, но, если хотите, их можно объединить в один большой пирог для всей семьи. Главное – правильно выпекать: температура духового шкафа должна достигать 220 градусов, и не стоит нарушать процесс, заглядывая внутрь.
Ингредиенты
- Филе индейки – 300 г
- Слоеное тесто (бездрожжевое) – 1 шт.
- Сливки (20%) – 200 мл
- Пшеничная мука – 15 г
- Лисички – 200 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Укроп – 1-2 вет.
- Чеснок – 1 зуб.
- Время приготовления: 30-35 минут (плюс 10 минут на подготовку)
Этапы приготовления
1. Подготовка теста: Заранее разморозьте тесто, оставив его на столе за 15 минут до начала процесса. Разогрейте духовку до 220 градусов. Раскатайте тесто в одном направлении до толщины 3-4 мм. Используя формочку, вырежьте круги диаметром 6-7 см. Переложите их на противень, а остатки теста используйте для формирования бортиков. Выпекайте в разогретой духовке 15-20 минут до золотистой корочки, затем дайте немного остыть в приоткрытой духовке.
2. Приготовление начинки: Лисички тщательно промойте и нарежьте. Репчатый лук и чеснок также мелко нарежьте. На сковороде с одной столовой ложкой растительного масла обжаривайте лук 1-2 минуты. Затем добавьте лисички и готовьте еще 3-4 минуты до испарения жидкости. В конце добавьте чеснок и снимите с огня.
3. Обжарка индейки: В той же сковороде обжарьте кусочки индейки на сильном огне до золотистого цвета (приблизительно 3-4 минуты). Затем добавьте жареные грибы, посолите и поперчите по вкусу. Влейте сливки и прогрейте 1-2 минуты до загустения. Начинку выложите на тесто, посыпьте рубленым укропом и подавайте пироги теплыми. Приятного аппетита!
