Приготовьте идеальное блюдо для всей семьи!
Жаркое из свинины — это не просто блюдо, а настоящее кулинарное произведение искусства. Этот рецепт прост и понятен, а результат порадует всех гостей и близких. Итак, как же создать это восхитительное жаркое с овощами?
Этапы приготовления
Разогрейте духовку до 225 градусов.На корейке сделайте поперечные надрезы: это не только красиво, но и помогает мясу быстрее пропекаться.Приготовьте маринад. Для этого смешайте измельченный чеснок, соль, перец и щепотку гвоздики. Добавьте свежий розмарин и немного растительного масла. Эта смесь придаст мясу особый аромат.Подготовка овощей и запекание
Нарежьте кубиками морковь, лук, корень петрушки, сельдерей и оставшиеся зубчики чеснока.На противень налейте воду глубиной 3–4 см и посолите. Положите корейку на противень кожицей вниз. Запекайте в течение 15 минут при температуре 200 градусов.После этого переверните мясо и продолжайте запекание еще 15 минут.Теперь добавьте к мясу подготовленные овощи и лавровый лист. Для яркого акцента можно включить в рецепт красный, оранжевый или желтый перец, а также лук-порей.Через 15 минут полейте все мясным бульоном, чтобы увлажнить. Для того чтобы корочка получилась хрустящей, поливайте мясо подливкой каждые 10 минут. Продолжайте запекание в течение 120 минут.Подача на стол
Когда жаркое будет готово, нарежьте его тонкими ломтиками и подавайте с подливкой и овощами. Это блюдо будет отличным угощением на вашем столе, а его аромат непременно соберет всю семью вокруг!
