Добро пожаловать в мир японской кухни! Сегодня на повестке дня — популярное уличное блюдо Якитори, которое порадует как любителей мяса, так и вегетарианцев, поскольку готовится как из курицы, так и из овощей.
Что нужно для приготовления?
Чтобы создать неповторимый вкус, позаботьтесь о наличии следующих ингредиентов:
- Филе куриной грудки — 1 кг;
- Помидоры черри — 500 грамм;
- Сахар — 80 грамм;
- Соевый соус — 200 грамм;
- Имбирь — 10 грамм;
- Чеснок — 15 грамм;
- Масло из виноградных косточек — 1 столовая ложка;
- Сухое белое вино — 100 грамм;
- Красный жгучий перец — 1/8 чайной ложки;
- Кунжут — 2 столовые ложки;
- Зеленый лук и листья салата — по вкусу.
Этапы приготовления
Приготовление якитори начнётся с подготовки соуса. Очистите и натрите имбирь, а чеснок измельчите. В небольшую кастрюлю налейте соевый соус, масло и вино, добавьте сахар, острый перец, имбирь и чеснок. Загрейте на среднем огне до кипения, после чего уменьшите огонь и оставьте вариться на 15 минут с открытой крышкой.
Теперь переходите к курице: нарежьте филе на полоски и насадите их на шпажки в виде волн. Если используете бамбуковые шпажки, помните: их стоит замочить в воде минимум на 6 часов перед готовкой.
Для завершения соберите ваши шашлычки. Для электрического гриля настройте 160 °C и запеките помидоры черри, предварительно смазав их соусом, в течение 5 минут. Затем увеличьте температуру до 200 °C и обжарьте куриные шашлычки, смазывая их соусом, еще 7 минут.
Подача
Выбор сервировки тоже важен: на тарелку выложите промытые листья салата, шашлычки и помидоры, украсив блюдо кунжутом и нарезанным зеленым луком. Voil?, ваше якитори готово!
Наслаждайтесь ароматом и вкусом Японии прямо у себя дома!
