Торт «Лаванда-черника» с легкостью завоюет ваше сердце благодаря своему удивительному вкусу и неповторимому аромату. Этот десерт стал звездой праздника и несомненно станет изюминкой вашего стола.
Корка из воздушного лавандового бисквита, удивительно нежный крем чиз и насыщенный черничный конфитюр — все это делает торт невероятно вкусным. Даже если это не поводов для праздника, стоит попробовать приготовить этот оригинальный десерт.
Ингредиенты:
Лавандовый бисквит
- Мука – 220 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Ваниль, щепотка соли
- Яйца – 5 шт.
- Сахар – 200 г
- Кефир – 80 мл
- Растительное масло без запаха – 60 мл
- Цветы лаванды – 2 ч. л.
- Лавандовый краситель – 4 капли
Крем чиз и другие составляющие
- Сливки 33% – 500 мл
- Творожный сыр – 300 г
- Пудра по вкусу
- Лавандовый сироп: сахар – 100 г, вода – 100 мл, щепотка лаванды
- Черничный конфитюр: черника – 400 г, сахар – 80 г, крахмал – 15 г
Теперь можно перейти к приготовлению:
Этапы приготовления
1. Лавандовый бисквит: Разделите яйца на желтки и белки. Взбейте белки с добавлением ванили, соли и 150 г сахара до крепких пиков. В другой чаше взбейте желтки с оставшимся сахаром до светлого и пышного состояния. Смешайте с красителем, цветами лаванды, кефиром и растительным маслом. Затем объедините две массы, добавьте просеянную муку с разрыхлителем. Выложите тесто в формы и выпекайте в разогретой до 180° духовке около 40 минут. Остудите и разрежьте на 4 коржа.
2. Пропитка: В сотейнике соедините сахар, воду и лаванду, доведите до кипения, процедите и остудите.
3. Крем чиз: Взбейте холодные сливки с творожным сыром и сахарной пудрой до крепких пиков.
4. Конфитюр: В сотейнике соедините чернику, сахар и крахмал, варите на медленном огне до загустения. Охладите.
Теперь надо собрать торт: слой бисквита, пропитка, крем чиз, черничный конфитюр, и снова бисквит. Повторяйте слои до завершения. Декорируйте по своему усмотрению.
Порадуйте себя и близких этой удивительной сладостью! Делитесь рецептом с друзьями в социальных сетях и наслаждайтесь результатом.
