Этот аппетитный рецепт фасоли с грибами станет настоящим открытием для любителей вегетарианской кухни. Сочетание нежной фасоли и ароматных грибов создаёт гармоничное блюдо, которое не оставит никого равнодушным.
Необходимые ингредиенты:
- Фасоль сухая (красная или пёстрая) — 200 г;
- Грибы (свежие — 300 г или сушеные — 30-40 г);
- Лук — 1 шт.;
- Масло растительное — 2,5 ст. л. для жарки;
- Грецкие орехи (очищенные) — 30 г (горсть);
- Зелень (петрушка или кинза) — 20 г;
- Соль и перец — по вкусу.
Приготовление:
Начните с промывания фасоли, затем залейте её холодной водой в пропорции 1:3 и оставьте на 8-12 часов для набухания. Если используете сушеные грибы, их нужно замочить отдельно в холодной воде.
Теперь перейдём к процессу варки:
Как только фасоль готова, слейте лишнюю воду, выложите её в миску, добавьте обжаренные грибы, лук, нарезанную зелень и молотые орехи. Перемешайте все ингредиенты, добавьте перец и подачу на стол можно считать завершенной!
Калорийность на 100 г: 132 ккал (белки — 5.8 г, жиры — 6.0 г, углеводы — 12.1 г).
