Сочная фасоль с грибами: простой и вкусный рецепт

Этот аппетитный рецепт фасоли с грибами станет настоящим открытием для любителей вегетарианской кухни. Сочетание нежной фасоли и ароматных грибов создаёт гармоничное блюдо, которое не оставит никого равнодушным.

Необходимые ингредиенты:

• Фасоль сухая (красная или пёстрая) 200 г;
• Грибы (свежие 300 г или сушеные 30-40 г);
• Лук 1 шт.;
• Масло растительное 2,5 ст. л. для жарки;
• Грецкие орехи (очищенные) 30 г (горсть);
• Зелень (петрушка или кинза) 20 г;
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Начните с промывания фасоли, затем залейте её холодной водой в пропорции 1:3 и оставьте на 8-12 часов для набухания. Если используете сушеные грибы, их нужно замочить отдельно в холодной воде.

Теперь перейдём к процессу варки:

Как только фасоль готова, слейте лишнюю воду, выложите её в миску, добавьте обжаренные грибы, лук, нарезанную зелень и молотые орехи. Перемешайте все ингредиенты, добавьте перец и подачу на стол можно считать завершенной!

Калорийность на 100 г: 132 ккал (белки 5.8 г, жиры 6.0 г, углеводы 12.1 г).