Среди множества блюд из кабачков, этот простой и вкусный рецепт, позволяющий приготовить их на сковороде, становится истинным фаворитом. Кабачки отлично подойдут как гарнир к рыбе или мясу, а также станут замечательной закуской, будь она горячей или холодной. Особенно они подойдут тем, кто придерживается диеты или ведет здоровый образ жизни.
Приготовление кабачков возможно на гриль-сковороде или обычной, и оба варианта гарантируют отличное сочетание вкуса и текстуры. Главное — это быстрое и легкое приготовление, доступное каждому.
Ингредиенты на 3 порции
- Кабачок – 500 г
- Оливковое масло – 50 мл
- Пармезан – 50 г
- Итальянские травы – 1 ч.л.
- Чеснок – 1 зубчик
- Смесь перцев – 2 щепотки
- Соль – 2 щепотки
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Подготовить все ингредиенты, выбирая молодые, небольшие кабачки. Они должны быть свежими, с недеформированной кожурой. Разрезать их на тонкие слайсы, длина которых поместится на сковороду.
Шаг 2: Промыть кабачки, обрезать хвостики и, если необходимо, очистить от дефектов на кожуре.
Шаг 3: Нарезать овощи слайсами толщиной 0,7-1 см, стараясь придерживаться одинакового размера.
Шаг 4: В миске смешать оливковое масло, соль, перец и итальянские травы, добавив измельченный чеснок.
Шаг 5: Разогреть сковороду, смазать ее 2-3 каплями растительного масла и выложить кабачки. Жарить по 2-2,5 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки. Принимать во внимание мощность плиты, чтобы избежать подгорания.
Шаг 6: После жарки, сбрызнуть кабачки оливковым соусом, равномерно распределяя его с помощью силиконовой кисточки, и посыпать натертым пармезаном.
Кабачки можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, и этот простой рецепт точно не даст скучать на вашем столе в любое время года!
