Этот салат с кабачками и грецкими орехами станет настоящим открытием для любителей пикантной кухни. Простота рецепта и быстрое время приготовления делают его идеальным вариантом для летних и осенних обедов. Благодаря орехам, у вас получится не только вкусное, но и сытное блюдо!
Необходимые ингредиенты
- Кабачки — 2 шт. (примерно 500 г);
- Растительное масло — 1 ч.л. (для жарки);
- Чеснок — 2-3 зубчика;
- Молотый перец — по вкусу.
Заправка для салата
- Грецкие орехи — 60-70 г;
- Свежая петрушка — 50 г;
- Жареный кунжут — 10 г (или 1 ст.л.);
- Оливковое масло — 2 ст.л.;
- Соевый соус — 2 ст.л.;
- Сок лимона — 2 ст.л.
Приготовление блюда
Начините с того, что нарежьте кабачки небольшими кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте кабачки до золотистого цвета, помешивая их время от времени.
Орехи нарежьте ножом, не превращая их в порошок. В салатницу смешайте все ингредиенты для заправки: грецкие орехи, жареный кунжут, измельченную петрушку, соевый соус, лимонный сок и оливковое масло. Хорошо перемешайте.
Когда кабачки будут готовы, добавьте к ним пропущенный через пресс чеснок и тщательно перемешайте с заправкой. Салат можно подавать как в теплом, так и в остывшем виде, как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.
Скорее пробуйте этот легкий и вкусный салат! Орехи придают ему особый шарм, а кабачки делают блюдо свежим и легким. Пишите свои впечатления в комментариях!
