Как только на столе появляются эти ароматные пирожки, руки сами тянутся за следующим. Приготовление удивительно простое: всего лишь несколько минут, и на столе уже стоят горячие угощения. Пирожки готовятся на основе кефирного теста, которое замешивается совершенно легко, сообщает Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук.
Ингредиенты для теста
В глубокую миску нужно влить 200 г кефира комнатной температуры. Добавить 30 г сахара и щепотку соли, затем всыпать 0,5 ч. л. соды и тщательно перемешать. После этого вбить 1 куриное яйцо и влить 30 г растительного масла без запаха. Снова хорошо перемешать до получения однородной массы.
Приготовление и начинка
Постепенно добавляем 380-400 г просеянной пшеничной муки. Сначала мешаем ложкой, затем переходим к замесу руками, чтобы получить мягкое и слегка упругое тесто. Накрываем миску полотенцем и оставляем тесто на 15-20 минут для набухания.
Тем временем готовим начинку: в миску кладем 250 г творога и добавляем 70 г сахара. Хорошо перемешиваем до однородности.
После того как тесто отдохнет, делим его на небольшие кусочки, каждый из которых слегка раскатываем или просто прижимаем ладонью. В центр кладем 1-1,5 столовой ложки творожной начинки, аккуратно соединяем края теста и защипываем, придавая пирожкам форму.
Жарка пирожков
В сковороде разогреваем растительное масло для жарки. Выкладываем пирожки швом вниз и жарим на среднем огне примерно 4-5 минут с каждой стороны, до золотистого цвета и полной готовности.
Готовые пирожки перекладываем на тарелку и при желании посыпаем сахарной пудрой. Подаем горячими или теплыми – они моментально исчезают, особенно в сочетании с чаем.
Полный список ингредиентов
- Мука пшеничная - 380-400 г
- Кефир - 200 г
- Творог - 250 г
- Сахар - 100 г
- Яйца куриные - 1 шт.
- Сода пищевая - 0,5 ч. л.
- Растительное масло - 30 г + для жарки
- Соль - 1 щепотка
Теперь можно наслаждаться горячими пирожками!
