Эти коржики порадуют вас своей мягкостью и легким клубничным вкусом. Ингредиенты доступны, а процесс приготовления не займет много времени.
Ингредиенты
- 2 яйца
- 1 белок
- 1 стакан сахара (около 200 г)
- 1 стакан клубничного йогурта (250 мл)
- 80 г сливочного масла
- 80 мл растительного масла
- 1 чайная ложка соды
- 650 г муки
Для смазывания:
- 1 желток
- 1 столовая ложка растительного масла
Приготовление
1. В глубокой миске разбить яйца и отделить одно желток от белка. Белок оставляем для теста, а желток пригодится позже для смазывания.
2. Добавить сахар к яйцам и хорошо взбить смесь до образования пены.
3. Влить растительное масло и тщательно перемешать, чтобы добиться однородности.
4. Вводим кусочки размягченного сливочного масла и взбиваем все венчиком до получения однородной массы.
5. В отдельной посуде смешать йогурт с содой и влить в основную смесь, тщательно перемешивая.
6. Муку просеять с содой (или разрыхлителем) и частично ввести в тесто, оставив немного для окончательного замеса.
7. Постепенно добавлять муку, замешивая нежное и мягкое тесто. Теперь его стоит поставить в холодильник на 30 минут.
8. После охлаждения раскатать тесто в пласт толщиной около 1 см.
9. Разделить тесто на полоски, а затем нарезать их на треугольники.
10. Противень застелить пергаментной бумагой и разместить на нем коржики.
11. Желток смешать с растительным маслом, ввести в желтковую смесь и смазать коржики.
12. Выпекать коржики в разогретой до 180°C духовке около 20 минут.
Готовые коржики можно подавать к чаю, наслаждаясь их удивительным вкусом.
