За последнее десятилетие Южная Корея стала настоящим кузницей кулинарных трендов, разрывающих границы традиционной кухни. Отшлифованные до совершенства десерты и закуски завоевали популярность не только в стране, но и далеко за её пределами. Новейшие блюда являются как переосмыслением знакомых всем сладостей, так и результатом смелых гастрономических экспериментов.
Сладкие новшества на высоком старте
1. Медовые чипсы: С 2014 года этот уникальный продукт, предлагающий гармоничный баланс сладости и соли, завоевал огромное количество поклонников. Секретом успешных продаж чипсов стали их оригинальная упаковка и временный дефицит, сделавшие их настоящим более чем просто лакомством. К началу 2016 года их популярность активно росла, а сегодня они предлагают разнообразие новых вкусов, поддерживая интерес потребителей.
2. Тайваньская кастелла: Разнообразие нежного бисквита, пришедшего из Португалии и адаптированного на Тайване, получило колоссальную популярность в Корее с 2017 года. Однако резкое падение интереса к десерту произошло после документального фильма, порекомендовавшего избегать избытка масла. В последние месяцы кастелла вновь вернулась в обиход, вызывая всплеск фотографий с её изображением в соцсетях.
3. Ттунгкарон: Это корейская версия макаронов, покорившая сердца гурманов в 2020 году. С характерной толстой комьютерной корочкой и обильной начинкой, ттунгкарон стал синонимом насыщенного десертного опыта, добавляя в начинку различные лакомства.
Кулинарные фавориты нашего времени
1. Бабл-ти с коричневым сахаром: Начиная с 2018 года, этот чай с тапиокой быстро оккупировал южнокорейские кофейни. Мелодия вкусов, представленная горечь чая и сладостью коричневого сахара, завоевала любовь местных жителей. Вариации этого напитка поражают воображение: от солёных до сырных пенок.
2. Тангулу: Традиционный китайский десерт в виде фруктов на бамбуковой палочке, покрытых карамелью, снова стал популярным в 2023 году, особенно среди миллениалов. Стеклянный блеск карамели и хрустящее наслаждение при каждом укусе усиливают его притяжение.
3. Дуджонку: Это жевательное печенье - современная интерпретация дубайского шоколада, которая появилась в сентябре 2025 года и уже успела завоевать внимание потребителей. Неизвестно, останется ли оно в кулинарной памяти звучно, но его редкий аромат и вкус определённо заслуживают внимания, сообщает источник.
