Изумительная похлёбка, приготовленная из куриных бёдрышек и белой фасоли, станет настоящим уютным блюдом в холодное время. Отличным дополнением к этому лакомству станет ароматный поджаренный хлеб на закваске, который можно сбрызнуть оливковым маслом и натереть свежим чесноком.
Чтобы угостить четырёх человек, понадобятся следующие ингредиенты:
- 6 крупных куриных бёдрышек
- 200 г белой сухой фасоли
- 1.5 л питьевой воды
- 2 луковицы шалота
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. красной абхазской аджики
- Соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу
- Свежая кинза для подачи
Приготовление пахучей похлёбки
Заранее, за 8–12 часов, замочите фасоль в большом количестве холодной воды. После этого слейте воду и промойте фасоль под проточной водой.Для удобства приготовьте блюдо в мультиварке. Если таковой нет, можно использовать кастрюлю с толстым дном.В чашу мультиварки положите фасоль, залейте её холодной водой, добавьте соль и варите в течение 30 минут.Очистите лук шалот и чеснок, нарежьте их мелкими кубиками. Затем добавьте их в мультиварку вместе с куриными бёдрышками и готовьте ещё 25 минут.После варки аккуратно достаньте бёдра, нарежьте их на удобные кусочки и верните обратно в похлёбку.Добавьте аджику, перемешайте и, по желанию, используйте погружной блендер для лёгкого пюре, оставив при этом кусочки.Разлейте готовую похлёбку по тарелкам, приправьте свежемолотым перцем, посыпьте кинзой и подавайте к столу.Наслаждайтесь великолепным вкусом и согревающей атмосферой с этой замечательной похлёбкой!
