Необычные блинчики из кабачков на кефире: ваш быстрый завтрак или ужин

Блины из кабачков на кефире это отличное решение для быстрого перекуса или завтрака. Основное в этом рецепте минимум масла и максимум вкуса. Для приготовления можно использовать не только кефир, но и ряженку или варенец. Сегодня на кухне используется варенец, что делает блюдо особенно нежным.

Ингредиенты для блинчиков

• Кабачки 400-500 г
• Яйца 3 шт.
• Соль 0.5 ч. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Кефир (ряженка или варенец) 350 мл
• Мука 180 г
• Пищевая сода 0.5 ч. л.

Как приготовить блинчики

Первым делом, необходимо нарезать кабачки на небольшие кусочки. Далее, используя блендер или мясорубку, сделать из них однородное пюре. Оставить кожуру или удалить решать вам. Если кожура останется, блины приобретут легкий зеленоватый оттенок.

Постепенно добавляем к кабачковому пюре яйца, соль и сахар, продолжая взбивать массу.

Следующий шаг вливаем варенец (или кефир) и тщательно перемешиваем все компоненты. Затем просеиваем муку и вводим ее в тесто, тщательно перемешивая до однородной консистенции.

Когда тесто готово, добавляем соду и снова перемешиваем. Оно должно быть густоватым и хорошо растекаться по сковороде, пишет Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".

Жарка блинчиков

Разогрейте сковороду и смажьте ее небольшим количеством масла с помощью силиконовой кисточки. Вылейте тесто, позволяя ему равномерно растечься, как это делают с обычными блинами. Жарьте на среднем огне до золотистого цвета, затем аккуратно переворачивайте на другую сторону.

Готовые блинчики отлично подойдут со сметаной и могут служить отличным дополнением к обеду вместо хлеба. Также их можно фаршировать различными начинками здесь нет границ для фантазии.

Приятного аппетита!