С остатками наваристого куриного бульона можно создать настоящий кулинарный шедевр — грибной суп, который просто наполняет дом уютом и аппетитом.
Идеальный рецепт для любого повода
Приготовление грибного супа — это не только вкусно, но и легко. Обычно для такого блюда используется вода, однако с насыщенным бульоном результат получается в несколько раз лучше. А если добавить сушеные грибы, то аромат превзойдет все ожидания. В этот раз акцент был на вареных лесных грибах, которые добавили особую нотку.
Основные ингредиенты
- Куриный бульон — 2,5 литра
- Вареные грибы — 300 г
- Картофель — 1-2 шт.
- Перловая крупа — 3 ст. л.
- Лук — 1 шт.
- Соль по вкусу
- Масло для жарки
Для начала, стоит промыть перловку и замочить её в холодной воде на час. После этого крупа отправляется в бульон, где варится около 30 минут. Важно: используется именно голландская перловка, она требует меньше времени на подготовку. Обычную же лучше замочить не менее чем на 4 часа, а варить — дольше.
Приготовление
Очистите картофель и нарежьте его на кусочки по вашему усмотрению. Добавьте в бульон и варите около 15 минут. Грибы следует предварительно разморозить и нарезать помельче. Лук обжарьте до мягкости, затем добавьте грибы и готовьте на среднем огне до румяности. Полученную смесь добавьте в бульон, посолите по вкусу, добавьте сушеную петрушку, доведите до кипения и выключите плиту.
Простой и универсальный способ превратить остатки бульона во вкусное первое блюдо, которое стоит попробовать!
