Как легко замариновать зеленые помидоры черри: пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- Зелёные помидоры черри: 550 г
- Вода: 500 мл
- Чёрный перец горошком: 6 шт.
- Душистый перец горошком: 4 шт.
- Лавровый лист: 2 шт.
- Чеснок: 2 зубчика
- Острый чили: 5 г
- Укроп: 2 г
- Петрушка: 2 г
- Соль: 2 ст. л.
- Сахар: 2 ч. л.
- Уксус 9%: 4 ч. л.
Рецепт рассчитан на две банки по 500 мл.
Приготовление маринованных помидоров
Сначала тщательно очистите черри от плодоножек, промойте под проточной водой и высушите. Чтобы кожица не лопнула от кипятка, сделайте несколько проколов с помощью иголки.
Приготовьте банки: выберите удобный способ стерилизации. На дно каждой банки выложите нарезанный чеснок и острый перец. Далее добавьте перцы горошком и лавровый лист;
Туда же положите веточки укропа и петрушки. Затем аккуратно поместите подготовленные помидоры в банки.
Залейте помидоры кипятком и оставьте на 15 минут. После этого слейте воду.
Снова залейте помидоры кипятком, а слитую воду перелейте в сотейник. Добавьте соль и сахар, доведите до кипения. Влейте уксус и тщательно перемешайте.
Залейте помидоры горячим маринадом, закройте банки крышками и заверните в теплое полотенце.
Оставьте в таком состоянии до полного остывания. Затем переместите заготовки в тёмное прохладное место для хранения.
Стоит отметить, что маринованные зеленые помидоры черри лучше всего пробовать через 2-3 месяца после приготовления, когда они приобретут насыщенный вкус, сообщает Рецепты на каждый день.
