Борщ – это не просто суп, а настоящая кулинарная классика, которая на годы впадает в воспоминания из детства. В этом рецепте собраны все ингредиенты, чтобы вы могли воссоздать тот самый вкус, который пробовали в детском саду. Вот что потребуется для приготовления!
Ингредиенты для вашего борща
- Свинина на кости — 700 гр
- Вода — 2.5 л
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картошка — 3 шт.
- Капуста — 200 гр
- Свекла — 250 гр
- Сахар — 1 ст. ложка
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
- Растительное масло (для жарки) — 30 гр
Пошаговый процесс приготовления
Варить мясо на кости в течение 2 часов, затем процедить бульон. Мясо отделить от костей, измельчить и вернуть в кастрюлю на огонь.Нарезать очищенную свежую капусту и картофель кубиками. Добавить эти овощи в кипящий бульон и варить на слабом огне 5–7 минут.Лук нарезать, а морковь натереть на средней терке. Обжарить их на растительном масле в течение 2–3 минут, затем переложить в кастрюлю.Свеклу натереть и обжарить на сковороде 3–5 минут. Добавить сахар и томатную пасту, тщательно прогреть еще пару минут и затем отправить в суп.Приправить борщ солью и лавровым листом. Перемешать всё и снять с плиты при первых признаках кипения, чтобы сохранить цвет. Накрыть крышкой и дать настояться полчаса, перед подачей добавить сметану.Этот борщ обязательно понравится всему вашему семейному кругу и вернёт вас назад в беззаботное детство. Приятного аппетита!
