В живописной деревне Мойка, расположенной всего в 30 километрах от Великого Новгорода, скрывается уникальное производство крем-меда. Эта удивительная деревня с ухоженными домами и зелеными клумбами несколько лет назад стала эпицентром медовой индустрии, чем немало обязана предприимчивому Антону Георгиеву, который основал здесь «Медовый дом» — крупнейшего производителя фасованного меда в России.
Этапы производства меда
Важный этап начинается с грузовиков, привозящих мед со всей страны. Каждая партия внимательно проверяется на соответствие стандартам: от состояния контейнеров до проверки на наличие вредных веществ. Если мед соответствует всем требованиям, он отправляется в специальные термокамеры для предварительной обработки.
Производственный процесс включает множество шагов:
- Замачивание: мед помещают в термокамеры, где его нагревают до 40 градусов для сохранения полезных веществ.
- Фильтрация: первичная и вторичная фильтрация очищают мед от примесей и насекомых.
- Купажирование: мед смешивают для достижения нужной консистенции и вкуса.
- Кремирование: в специальной кремоварке мед перемешивается, что позволяет ему достичь кремообразной текстуры.
Идеи для новых продуктов
В «Медовом доме» не прекращается креатив! Здесь работают над созданием новых уникальных ароматов крем-меда, таких как малина с лимоном и даже клубника с мятой. Также в планах запустить линейку детского питания и несколько новинок, обещающих удивить потребителей.
Работники фабрики не только производят мед, но и активно участвуют в разработке новых продуктов, что делает процесс интерактивным и интересным.
Социальная ответственность и общественные инициативы
Помимо заботы о меде, «Медовый дом» уделяет внимание и местному сообществу. Создание спортивного комплекса и общежития для детей, занимающихся тайским боксом, — подтверждение этой социальной ответственности. Каждый день тут кипит жизнь и стремление к улучшению!
