Это блюдо, полюбившееся многим, станет настоящим украшением для любого семейного ужина. Тушеная капуста с ребрышками идеально сочетается как с гарниром, так и без него, а насыщенный вкус и аппетитный аромат поднимут настроение и гурманам, и приверженцам простоты в кулинарии. Выбор между свежей или кислой капустой — дело вкуса, так как оба варианта удивят своим великолепием.
Тушеная белокочанная капуста с ребрышками
Капуста обладает множеством полезных свойств как в свежем, так и в тушеном виде. Этот доступный продукт сохраняет свои качества до следующего урожая, что делает его универсальным ингредиентом. Приготовление не займет больше часа, а если по каким-то причинам останется, на следующий день сытное блюдо только выиграет от настойки.
Что нужно для приготовления:
Капуста — 1 кг;Свиные ребрышки — 700 г;Морковь — 3 шт. (средние);Лук — 2 шт. (средние);Чеснок — 2-3 зубчика;Томатная паста — 2 столовые ложки;Растительное масло — 50 мл;Свежая петрушка — по вкусу;Специи: тимьян, тмин, чернослив — по желанию;Соль, молотый перец, сладкая паприка — по вкусу.Процесс приготовления:
Ребрышки промыть, нарезать на порционные кусочки и обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом до румяного цвета;Переложить обжаренные ребра в кастрюлю с толстым дном или казан;Лук порезать, морковь натереть, капусту нашинковать;На сковороде обжарить лук и морковь, затем аккуратно добавить в кастрюлю с ребрышками;Смешивать все составные части, добавить стакан воды и оставить на небольшом огне;Когда капуста начнет уменьшаться в объеме, добавить обжаренные специи, чеснок и томатную пасту, перемешать и тушить под крышкой около 40 минут.Блюдо готово к подаче, его можно наслаждаться в горячем виде сразу после приготовления.
Квашеная капуста с грибами и ребрышками
Ищете способ разнообразить стол? Квашеная капуста с грибами и ребрышками — отличный вариант, который не оставит равнодушным никого из домашних.
Ингредиенты для оригинального рецепта:
Свежая капуста — 500 г;Квашеная капуста — 500 г;Грибы (шампиньоны, белые, лисички) — 300 г;Свиные ребрышки — 500 г;Морковь — 2 шт. (средние);Репчатый лук — 3 шт. (средние);Томатная паста — 2 ст. ложки;Соевый соус — 2 ст. ложки;Лавровый лист — 2 шт.;Душистый перец — 3 горошины;Чеснок — 2 зубчика;Специи по желанию, соль, сахар;Растительное масло — 50 мл.Как готовить тушеную капусту с грибами:
Ребрышки промыть, порезать на порции и замариновать в соевом соусе со специями на 30 минут;Обжарить маринованные ребрышки до золотистой корочки;В казан добавить квашеную и нашинкованную свежую капусту, лук и морковь, заправить специями;Тушить овощи 25 минут, добавив немного воды и томатной пасты;Грибы обжарить с луком и добавить в казан;Запекать в духовке при 180 градусах около 30 минут, накрыв фольгой;Блюдо можно подавать как горячим, так и теплым, а разнообразные специи и состав продуктов позволят создавать уникальные вкусы, сообщает источник.
