Салат «Царский» уже завоевал репутацию любимца на новогодних столах, вытеснив классическое Оливье. Это кулинарное произведение искусства стало неотъемлемой частью праздника, и многие семьи уже не представляют себе новогодний стол без него. «Достаточно двух салатов — оба «Царские», — говорят домочадцы!
Королевские ингредиенты
Несмотря на то, что стоимость ингредиентов не из самых низких, Новогодние праздники позволяют порадовать себя чем-то особенным. На столе этот салат смотрится как настоящая королевская шкатулка: его слои нежные, вкусы благородные, а сочетание просто волшебное, пишет канал.
Вот что понадобится для приготовления (на большую глубокую салатницу):
- Картофель — 3-4 средние шт. (отварные в мундире),
- Сыр — 200 г (Гауда или Эдам для лучшей нежности, подойдет и Российский),
- Креветки — 300-400 г (крупные, размер 90/120 — сочные и мясистые),
- Яйца — 5 шт. (сваренные вкрутую),
- Майонез — для прослойки (классический провансаль рекомендован),
- Красная икра — для украшения (чем больше, тем лучше!),
- Лимон — 1 шт. (для украшения и тонкой кислинки).
Этапы приготовления
Сборка салата выполняется по принципу «на терку и слоями»: сначала нужно подготовить все компоненты. Картофель и яйца отварить, остудить. Креветки отварить в подсоленной воде с укропом и очистить.
Схема укладки слоёв:
- Первый слой: натертый картофель.
- Второй слой: белки яиц, натертые на мелкой терке.
- Третий слой: половина очищенных креветок (можно оставлять целыми или немного порубить для текстуры).
- Четвертый слой: сыр, натертый на средней терке.
- Пятый слой: оставшиеся креветки.
- Шестой слой: натертые желтки.
Салат лучше оставить пропитаться в холодильнике на 2 часа, а еще лучше — на ночь. Перед подачей его щедро украшают икрой и дольками лимона.
Этот шедевр покоряет благодаря кремовой текстуре сыра, сладости и насыщенности креветок, а икра с лимоном добавляет особую свежесть. Этот салат — это не просто блюдо, это настоящий праздник в каждой ложке!
