Печенье кукис — это не просто сладость, а настоящий символ American dream! Нежное, рассыпчатое и ароматное, оно сочетает в себе множество интересных ингредиентов. В этом рецепте речь идет о кукисах с клюквой и белым шоколадом, но фантазия не ограничивается только этими компонентами. Орешки, сухофрукты или черный шоколад — это всего лишь часть многочисленных вариантов. Часто тесто обогащается какао, овсянкой или сладкими пряностями.
Яркие контрасты в каждом кусочке
Привлекательный внешний вид кукисов создается контрастными добавками. В данном случае сушеная клюква не только радует глаз, но и добавляет кислинку, которая удачно смешивается с нежным белым шоколадом. Этот десерт станет отличным дополнением к любому напитку — от чая до молока.
Ингредиенты для угощения
- 180 г сливочного масла
- 1 яйцо
- щепотка соли
- 120 г коричневого сахара (или белого)
- 10 г ванильного сахара
- 250 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя теста
- 120 г белого шоколада
- 50 г сушеной клюквы
На одну порцию:
Калории: 390 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 16 г
Углеводы: 56 г
Приготовление кукисов
В первую очередь, важно достать сливочное масло из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось. В глубокой миске мягкое масло следует хорошо взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышности. Если коричневого сахара нет, белый также подойдет.
Следующим шагом добавляется щепотка соли и одно яйцо — всё это снова немного взбивается. Смешайте муку с разрыхлителем и постепенно вводите в масляную массу, перемешивая сначала ложкой, а затем формируя однородное тесто руками.
Теперь добавьте клюкву и порубленный на кусочки белый шоколад, легонько перемешайте и оберните тесто пленкой, уберите в холодильник на час.
После охлаждения теста сформируйте небольшие шарики и выложите их на противень с пергаментом, слегка приплюснув с верхней стороны. Печенье не должно иметь идеальную форму — немного небрежности придаст ему очарование.
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте кукис около 10-20 минут, в зависимости от толщины теста. После выпекания дайте печеньям остыть на противне — они станут более хрустящими на вкус. Подавать лучше всего с чаем, кофем или стаканом молока.
