Жареные пирожки с капустой — это не просто вкусно, но и удобно. Особенность этого рецепта заключается в том, что тесто готовится без использования молока, яиц и масла. Оно легкое и эластичное, а пирожки получаются мягкими и аппетитными, сообщает Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".
Как приготовить тесто
Приготовление теста не займет много времени. Начать стоит с теплой воды, в которую добавляется сахар и дрожжи. После тщательного перемешивания в массу постепенно вводится мука, соль и растительное масло. Этапы приготовления:
- Смешать теплую воду с сахаром и дрожжами.
- Постепенно добавляя муку, замесить тесто до получения мягкой консистенции.
Стоит дать тесту подняться дважды, и в итоге получится около 1,5 кг готового продукта. После этого массу следует разделить на кусочки по 60 г, готовя их к формированию пирожков.
Начинка для пирожков
Начинка может быть любой, но сегодня акцент будет на тушеной капусте. К каждому кулинару есть свои секреты, и многие добавляют в капусту яйцо и немного молока, что делает начинку более нежной. Простой рецепт тушеной капусты включает:
- 800 г свежей капусты
- 1 морковь и 1 луковица
- 50 мл молока и 50 г сливочного масла
Для начала овощи шинкуются и тушатся на плите. Как только они станут мягкими, капуста готова к использованию в начинке.
Жарка пирожков
Формируя пирожки, начинку помещают в центр лепешки и тщательно заворачиваются края. Жарка проводится в большом количестве растительного масла на среднем огне до золотистого цвета — около трех минут с каждой стороны. Такие пирожки особенно вкусны с ранней капустой, и готовить их можно в любое время года.
Рекомендуется попробовать этот рецепт, уверены, пирожки принесут радость и насыщенный вкус в каждую еду!
Ингредиенты для теста:
550 мл теплой воды,
30 г прессованных дрожжей (или 10 г сухих),
50 г сахара,
15 г соли,
30 мл растительного масла,
900-950 г муки (в зависимости от консистенции).
Ингредиенты для начинки:
800 г капусты (свежей),
1 морковь,
1 луковица,
1 ч. ложка сахара,
1 яйцо,
50 мл молока,
50 г сливочного масла,
растительное масло для жарки,
соль и перец по вкусу.
Приятного аппетита!
